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	Taboulé de lentilles germées
	25g de lentilles secs à germer 1-2 tomate 10 abricots sec 1/2 botte de persil 1-2 brin de menthe jus d'un citron huile d'olive sel Laver la tomate et la couper en petits dés ainsi que les abricots secs.Mélangez avec les lentilles germées et ajouter les herbes hachées.Mélanger le jus de citron avec le sel et l'huile d'olive et arroser la salade avec cette sauce.Laisser reposer 4 heures au frais. Comment faire germer les lentilles? mettre à tremper les lentilles pendant une nuit dans suffisamment d'eau. à partir du lendemain, égoutter les lentilles dans une passoire, les rincer soigneusement à l'eau claire et les garder à l'abri de la saleté dans un endroit tempéré et aéré. Répétez cette opération au moins 3 fois par jour. Si vous constatez une odeur peu agréable, n'hésitez pas de ne pas manger ces germes; les planter ou les jeter. Au bout de quelques jours, les lentilles commencent à germer, un fil blanc sort. Vous pouvez alors les consommer ou attendre encore que le germe grandisse et les feuilles pointent. Si vous voulez stoppez la germination, placez les germes au frigo. Suivez votre nez; ne mangez pas ce qui ne vous plait pas.

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